Всеки път ги хвърляме в кофата, а всъщност те притежават безценни свойства и качества, за които дори и не предполагаме
Картофите са един от най-популярните продукти в нашата кухня, ядем ги в стотици килограми.
И колко килограма картофени обелки ще изхвърлим в кошчето за една година? Разбира се много.
Но картофената кора е далеч от понятието безполезна, колкото изглежда на пръв поглед. И какво още трябва да знаете за тези остатъци от картофи?
Почистване на картофи
Неприятна на пръв поглед обелката съдържа около половината от диетични фибри. И съдържа калий, калций, магнезий, цинк, желязо и витамин С.
В средата на XX век, лекарите са обърнали внимание на обелките на картофи. И не напразно.
Картофената кора и нейните производни могат да бъдат от голяма полза.
1. Помага в борбата с излишните мазнини
Да, обелките от картофи могат да се ядат!
Съдържат по-малко мазнини, холестерол и натрий от всички зеленчуци.
Освен това добавянето им към вашата диета ще ви помогне да отслабнете малко по-лесно, защото имат високо съдържание на фибри.
2. Повишава имунитета
Картофената кора е богата на витамин С, В комплекс и калций.
Това е страхотна витаминна бомба, която ще ви зареди с енергия и ще защити имунната ви система.
Кората на картофите също играе важна роля в превенцията на рака.
3. Рак
Както бе споменато по-горе, кожата на картофите може да бъде превенция на рака благодарение на така наречените фитохимикали.
В допълнение, тя съдържа голямо количество хлорогенна киселина, която елиминира тумори и ракови клетки, като по този начин предпазва тялото от рак.
4. Поддържа нивата на кръвната захар
Включването на картофени кори в диетата е особено препоръчително за хора, страдащи от диабет и висока кръвна захар.
Благодарение на високото си съдържание на фибри поддържа нивата на кръвната захар.
Дългосрочното въздействие на консумацията на картофена кора има противовъзпалителни ефекти, подобрява диабет тип 2 и коронарна болест на сърцето.
5. Понижава холестерола в кръвта
Установено е, че картофената кожа, е богата на фибри в комбинация с противоракови агенти, полифеноли и гликоалкали, понижава холестерола в организма.
Така че, ако холестеролът ви притеснява, не забравяйте да включите картофени кори в диетата си.
6. Намалява риска от сърдечни заболявания
Картофените обелки са богати на калий, жизненоважен и ключов минерал, който намалява риска от сърдечни заболявания и инсулт.
Това е така, защото калият играе ключова роля в регулирането на кръвообращението и по този начин поддържа стабилността на сърцето.
Друга сърдечна добавка, скрита в кората на картофите, са омега-3 ненаситените мазнини.
Бульон от корите от картофи помага при хипертония и електролитен дисбаланс.
СЪСТАВКИТЕ
400 ml вода
3 средни картофи
1 морков
1 лук
3 скилидки чесън
1 китка целина
сол, пипер на вкус
ПОДГОТОВКА
Измийте добре картофите, изрежете зелените области по кората.
Нарежете обелката с дебелина 10-12 мм.
Поставете в тенджера, добавете вода и сложете натрошени зеленчуци (моркови, целина, лук и чесън).
Изчакайте около 30 минути, докато зеленчуците омекнат.
Накрая добавете и чушките - бульонът е готов. Бон апетит!
Специално за всички градинари обелките от картофи дават много добра реколта.
За да направите това, можете да ги поставите в купчина компост. През зимата те ще гниет и ще се превърнат в ценен тор.
Прясна коричка може да се използва и за тор. Просто го поставете в тенджера, запълнете с гореща вода и я покрийте
Сега можете да разредете получената течност с вода.
И с водата трябва да поливате реколтата. Торовете са подходящи за напояване на краставици, тиквички, грозде, касис. Можете да го правите през целия сезон .
Особено "картофената тор" влияе на добива на френско грозде, което е чувствително към наличието на калий. Достатъчно е да добавите малка картофена кора в почвата. Реколтата ще бъде по-голяма, а самите плодове ще са по-сладки.
Ще бъде страхотно, ако ни последвате и споделите тази статия с приятелите си и вашето мнение (или опит) в коментарите!