Здравословни, невероятно вкусни и лесни за приготвяне.
Опитайте нашите най-добри рецепти за домашно приготвени разядки, които ще ви заситят и ще ви дадат енергия.
Разядка от моркови
Имаме нужда от:
100 г ситно настъргани моркови
125 г извара
50 г настъргана моцарела
1 супена лъжица заквасена сметана или обикновено кисело мляко
Няколко капки зехтин
½ чаена лъжичка лимонов сок
Черен смлян пипер
Сол
Приготвяне:
Смесете морковите с изварата, моцарелата, сметаната и овкусете със зехтин, лимонов сок и накрая черен пипер и сол.
Сервирайте поръсено с див лук.
Разядка с цвекло
Имаме нужда от:
1 по-малко цвекло, предварително сварено с кората и охладено
200 гр. извара
Праз на вкус
Щипка сол
Приготвяне:
Цвеклото се настъргва и се смесва с останалите съставки.
Шунка с кисело мляко
Имаме нужда от:
270 г шунка
15 гр. пресен лук - зелена част
15 г целина
35 г мариновани краставици
50 мл сок от мариновани краставици
95 г обикновено кисело мляко
2 супени лъжици горчица
Приготвяне:
Нарежете краставиците, лука и целината.
По същия начин нарежете шунката и сложете всички съставки в кухненски робот.
Блендирайте до гладкост (или до консистенция, която ви харесва).
Картофена разядка
Имаме нужда от:
3 големи варени картофа
1 лъжица майонеза
1 лъжица сос тартар
1 лъжица пълномаслена горчица
2 кисели краставички
3 твърдо сварени яйца
Сол, смлян черен пипер
По желание: пресен лук
Приготвяне:
Картофите, яйцата и краставиците се настъргват на ситно ренде.
Добавете останалите съставки, овкусете със сол и подправки, разбъркайте и намажете.
Разядката може да се сервира с шунка, кашкавал, и зеленчуци. Както искаш.
Фантастична яйчена разядка
Имаме нужда от:
8 твърдо сварени яйца
3 лъжици сметана
3 супени лъжици майонеза (най-добре домашна)
1 лъжица горчица
1 супена лъжица масло
1 брой червен лук
1-2 лъжици ситно нарязан див лук
Сол и смлян черен пипер
Приготвяне:
Обелете яйцата и ги настържете на ситно ренде или ги натрошете с вилица.
Лукът се нарязва на ситно и се смесва с яйцата.
Добавете майонеза, сметана, горчица, масло и овкусете със сол и черен пипер. Разбърква се старателно и се поставя в хладилник да стегне (да се съчетаят вкусовете на отделните съставки).
Накрая поръсете с дивия лук и сервирайте с пресен хляб.
Разядка от тиквички
Имаме нужда от:
1 тиквичка
2-3 чушки
1 среден лук,
2-3 скилидки чесън,
сол,
Топено сирене или друго
Приготвяне:
Пригответе тиган и запържете лука в малко олио, когато стане златист, добавете ситно нарязания пипер и задушете за малко.
Тиквичката се почиства и настъргва на ситно (без да се изстисква) и се добавя към задушената чушка.
Оставете да къкри още около 3 минути и добавете пресован чесън и сол, подправки на вкус.
Съвсем накрая в сместа забъркваме с топеното сирене.
Добавям и настърган твърд кашкавал и настъргана шунка. Разбъркайте всичко добре, докато сиренето се разтопи и всичко се смеси. Ядем го направо от тигана. :-)
Отлична чеснова разядка
Имаме нужда от:
1 неовкусено масло за намазване
1 сос тартар (100 мл)
1-2 скилидки чесън
100 г шунка
100 твърдо сирене
3 варени яйца
1 голяма зелена чушка
2 средно големи домата
Млян мек червен пипер
Зелен пипер за пълнеж
Приготвяне:
Смесете сос тартар с масло за мазане, пресован чесън и смлян червен пипер.
Добавете нарязания на кубчета шунка, ситно настърган кашкавал и нарязани яйца - разбъркайте и накрая добавете нарязаните чушки и домати.
Можем да го сервираме като класическа разядка или да го напълним в издълбана чушка, да се стегне и след това да сервираме нарязани на колелца.
Здравословна разядка с риба тон
Имаме нужда от:
250 г мека извара
1 голяма консерва риба тон в зехтин
1 чаена лъжичка горчица
Пресен лук
Лимонов сок
Сол и черен пипер
Смесете извара с риба тон и горчица, добавете лука и подправете със сол и черен пипер.
Разядка от извара и цвекло
Имаме нужда от:
2 глави червени цвекло
Стрък прясна мащерка
200 г мека извара
1 лъжица сметана
Стрък зелен лук
1 чаена лъжичка лимонов сок
Сол и черен пипер на вкус
Ситно смлени орехи - на вкус
Приготвяне:
Почистете цвеклото, нарежете го на по-малки парчета, овкусете го със сол и черен пипер, намажете го със зехтин и го наредете в тава за печене.
Добавете стрък мащерка и печете - на 180 градуса за около 40 минути или докато цвеклото омекне.
Смелете цвеклото в блендер или го настържете на ренде. Добавете изварата, сметаната, лимоновия сок и ядките.
Сервирайте поръсено със зелен лук.
Разядка от целина
Имаме нужда от:
200 г мека извара
120 г корен от целина
1 твърдо сварено яйце
45 г масло за намазване
Сол, черен пипер и лимонов сок
Приготвяне:
Почистете и настържете на ситно корена целина. Добавете настъргано яйце, извара, масло, лимонов сок и подправете със сол и черен пипер.
Яйчена разядка с див чесън
Имаме нужда от:
200 гр извара
4 яйца
3 лъжици сметана
Снопче листа от див чесън
Сол
Черен смлян пипер
Приготвяне:
Сварете твърдо яйцата, обелете и нарежете. Добавете изварата, сметаната и ненарязания чесън. Разбъркайте и подправете със сол и черен пипер.
Разядка със спанак и сирене
Имаме нужда от:
250 г листа пресен спанак
500 гр. крема сирене
100 мл зехтин
Сол
2 скилидки чесън
Приготвяне:
Измийте спанака, оставете го да се отцеди и след това го добавете в блендера заедно с останалите съставки. Разбъркайте и сервирайте.
Разядка от авокадо
Имаме нужда от:
1 авокадо, нарязано наполовина
6 твърдо сварени яйца
1 супена лъжица винен оцет
1 чаена лъжичка дижонска горчица
½ чаена лъжичка сол
½ чаша ситно нарязан лук
2 лъжици ситно нарязан лук
Приготвяне:
Нарежете яйцата на ситно и отстранете вътрешността на авокадото и също го нарежете на ситно. Поставете двете съставки в купа и ги смесете с останалите съставки.
Разядка Фалшив пастет
Имаме нужда от
330 г гъби стриди
90 г див лук
4 скилидки чесън
1 чаена лъжичка джинджифил
10 г магданоз
зехтин
100 г орехи
сок от 1/2 лимон
Приготвяне:
Загрейте зехтина в тиган, добавете пресен магданоз и ситно нарязан чесън.
Когато ароматът на чесън е интензивен и чесънът започне да става полупрозрачен, добавете лука и гответе, като разбърквате, за няколко минути, докато лукът стане полупрозрачен.
Добавете едро нарязани гъби стриди и подправете на вкус с черен пипер и сол. Добавете лимонов сок и една чаена лъжичка настърган джинджифил.
Гответе, докато гъбите пуснат сока си и когато той започне да се изпарява, отстранете от огъня.
Разбъркайте и добавете 80-100 г смлени или цели орехи.
Блендирайте, докато сместа придобие кремообразна консистенция. Може да подправите с черен пипер и сол според нуждите.
Поставете готовата смес в съд (например буркан за сладко) и оставете да се охлади в хладилник. Сервирайте с различни видове хляб, най-добре с препечен хляб.
Ако статията ви е харесала, може да ни последвате и споделите публикацията с приятелите си и вашето мнение (или опит) в коментарите!
source https://search-2.blogspot.com/2023/09/13-top-recepti-za-zelenchukovi-razyadki.html